距展会开幕还有:
2024年10月10-12日 | 国家会展中心 - 上海·虹桥
Shanghai International Brew & Beverage Manufacturing Technology and Equipment Exhibition 2024
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2024 上海国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会

October 10-12, 2024

National Exhibition and Convention Center(Shanghai)



关于CHINA BEER & BEVERAGE

2024上海国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会(简称:CHINA BEER & BEVERAGE SHANGHAI EXPO )作为亚太地区液态食品装备领域的专业采购盛会之一,是中国液态饮品产业链的品牌展会和商贸平台。经过数年的积累和发展,现已成为中国乃至亚洲液态食品工业科技发展与技术交流的风向标,展会汇聚了世界众多知名啤酒、饮料设备供应商参展参会,吸引来自全球四十多个国际与地区的啤酒、饮料企业参观采购。上海作为全国乃至亚太地区经济活力的城市之一,凭借国际上特殊地位和地理优势更广泛的辐射周边国家以及世界范围液态食品领域,这些无疑都将本次展会作为亚太地区液态食品生产及液体包装领域第一大展优势。

历届参会企业包括;青岛啤酒 | 燕京集团 | 蓝带啤酒 | 三得利啤酒 | 珠江啤酒 | 雪花啤酒 | 鸡公山啤酒 | 金威啤酒 | 华润啤酒 | 金星啤酒 | 维雪啤酒 | 茅台 | 五粮液 | 剑南春 | 洋河 | 西凤 | 汾酒 | 国窖 | 郎酒 | 衡水老白干 | 红星二锅头……[查看详细介绍]


展出面积

参展企业

会议论坛

专业观众

  • 随着人们对健康生活方式的追求,矿泉水在日常生活中的应用越来越广泛。为了满足市场需求,提高矿泉水的生产效率和质量,矿泉水灌装机生产线应运而生。下面将详细介绍灌装机生产线的组成结构及其应用。   矿泉水灌装机生产线组成结构:    1、水源供应系统:为生产线提供稳定、充足的水源,一般采用地下水或自来水。水经过滤、消毒等处理后,达到一定的卫生标准,再进入生产线。    2、矿泉水制造系统:包括水处理、矿化、消毒等环节。水经过滤、软化、去离子等处理,去除水中的杂质和有害物质,然后通过矿化装置添加有益矿物质,*后进行消毒处理。    3、灌装系统:包括灌装机械和瓶传输装置。矿泉水经过灌装机械,按照设定的容量精确灌装,同时瓶子经过传输装置到达灌装位置。    4、瓶盖系统:包括瓶盖传输、瓶盖印刷、瓶盖锁紧等装置。瓶盖经过传输到达瓶口,印刷装置会在瓶盖上打印生产日期等信息,然后瓶盖锁紧装置将瓶盖牢固地锁在瓶口。    5、输送系统:负责将空瓶从仓库运送到灌装位置,将灌装好的瓶子送往包装环节。    6、包装系统:包括包装纸箱制作、产品装箱等装置。灌装好的矿泉水经过包装系统,按照规定的数量和方式进行包装,*终形成可供销售的产品。    7、控制系统:负责整个生产线的监控、调节和控制。控制系统根据生产需求和实际情况,对各个子系统进行协调和优化,确保生产线的稳定运行。    矿泉水灌装机生产线广泛应用于各类矿泉水生产厂家,该生产线能够实现自动化、高效化、卫生化的生产,大大提高了生产效率和产品质量。同时,由于其灵活性和可扩展性,能够满足不同规模和需求的厂家需求。

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  • 随着人们对健康和多样化饮食的追求,饮料行业正在经历着快速的发展。为了满足消费者对口感和品质的要求,全套饮料生产设备在这个行业中扮演着至关重要的角色。本文将介绍这些设备的主要组成部分,以及它们如何共同助力饮料制造商实现口感和品质的结合。  1. 原料处理系统:  全套饮料生产设备的首要任务是处理原料。这一过程包括原料的清洗、浸泡、破碎和提取等步骤,以确保*佳的原料质量。高效的原料处理系统能够保留原料的天然特性,并减少损失,从而为后续生产步骤提供优质的基础。  2. 混合与调配系统:  混合与调配系统负责将各种原料按照特定比例混合,以达到所需的口感和味道。这个过程需要精确的控制和自动化技术,确保每一批产品的一致性。高效的混合与调配系统能够提供均匀的分散效果,使得饮料口感更加丰富。  3. 糖化与发酵设备:  某些饮料需要经过糖化和发酵过程,以产生特定的味道和口感。糖化是指将淀粉转化为可溶性糖,而发酵则是通过微生物的作用将糖分解为乳酸、醋酸或其他化合物。全套饮料生产设备中的糖化与发酵设备能够控制温度、时间和微生物的种类,以确保*终产品具有所需的风味和质地。  4. 浓缩与脱水设备:  浓缩与脱水设备用于去除饮料中的多余水分,从而增加产品的浓度和口感。这些设备利用蒸发、冷凝和分离等技术,使得饮料更加浓郁和可口。同时,浓缩与脱水过程还可以延长产品的保质期。  5. 灌装与包装系统:  灌装与包装系统是饮料生产的*后一道工序。它们将成品饮料装入瓶子、罐子或其他包装容器中,并进行密封和标签贴附。高效的灌装与包装系统能够确保产品的卫生和安全,同时提供便利的使用体验。  全套饮料生产设备通过原料处理、混合调配、糖化发酵、浓缩脱水以及灌装包装等关键步骤,为饮料制造商创造口感与品质的结合。这些设备的先进技术和自动化功能使得生产过程更加高效、可控,并且保持了产品的一致性。

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  •         据统计,我国食品加工机械企业多达45万家,但是机械化应用并不是普遍,大多是比较落后的设备或者是比较落后的技术,严重的阻碍了该行业的发展。现阶段,我国不少的食品加工机械企业将市场对准国外,但日本、德国、意大利在食品加工机械行业占据了很重的位置,他们的技术水平对我国的食品加工机械市场有压倒性的优势,国外的竞争市场相当激烈。我国的企业能在市场中有一席之位的只有区区几家,位于广东的海川就是这为数不多的几家中的之一,制造的产品海外。    多年来,饮料和食品加工与包装机械市场需求一直保持稳定增长,仅在金融和经济危机爆发的2009年,曾出现短暂大幅下滑。据统计,2002-2011年间,饮料和食品机械年贸易额从200亿美元增长50%至300亿美元,其增长速度几乎*其他工程产业。日前,从饮料及液体食品技术博览组委会了解到,饮料和食品加工与包装机械行业的发展将呈现出可持续、安全和灵活性的总体趋势。    可持续与资源效率    长久以来,可持续早已不只是一个时髦口号。负责任地利用资源,也正被越来越多的企业视为竞争优势。同时,设备与技术供应商也在致力为此提供解决方案。近年来,所有饮料技术领域均声称在资源消耗方面取得了显著进展:在饮料生产中减低水消耗、采用加工用热能及水在循环利用保证正能量平衡;采用高能效部件显著优化机械设备能耗,降低装瓶设备能耗多达30%。    PET(聚对苯二甲酸乙二酯)的巨大成功仍在延续。2011年,多达40%的各类饮料使用PET容器装瓶,而且此比例将继续上升。PET容器得以流行的原因在于,其低重量不仅提升了饮料制造商的利润率,运输PET饮料瓶所需油料更少,而且环保。    安全与品质    安全与卫生生产事关消费者的健康,是饮料及食品产业的至关重要所在,而机械与设备的卫生设计则是产品安全的首要因素之一。因此,设备的每一个部件都必须达到不积存产品残留物、土壤或微生物,并易于清洁的标准,这是消除微生物危害的*途径。同时,在生产和包装全过程中采取控制和检查措施,也是重要的安全保证。必要时,必须确保产品的可追溯性。为便于流程跟踪,应对控制和工厂数据进行保存。所有这些举措都将提升产品安全性。    多样化和灵活性    人际间差异普遍存在,消费者对饮料和食品的习惯和偏好也因人而异。消费偏好多样性极其广泛,而一个产品的生命周期也非常短暂。对于饮料生产企业,应对不断变化的消费潮流的创新和快速反应能力,对于保持竞争力至关重要。这不仅反映在产品的配方上,也反映在其包装风格与尺寸上。    这些挑战要求生产技术必须具有足够的适应性和快速反应性。如果产品需要添加新成分,生产流程就必须做出相应调整,可能需要不同的温度和剂量工艺。为适应新产品的生产,技术和设备必须具有快速切换能力。自动化配方管理是自动化加工与生产控制的保证。特别是在包装环节,为适应市场对包装尺寸的多样化需求,必须保持足够的灵活性。

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  •         据悉,《纯粮固态发酵白酒生产技术规范》团体标准,对GB 14881《食品生产通用卫生规范》、 GB/T 15109《白酒工业术语》和GB/T 23544《白酒企业良好卫生规范》标准进行了归集研究,结合山东省白酒传统发酵工艺,创新设计了纯粮固态发酵白酒生产技术规范体系。 该标准,规定了纯粮固态发酵白酒生产技术规范的生产要求、技术要求、标签、标志、包装、运输与 贮存。本文件适用于纯粮固态发酵白酒标准化生产全过程。   《纯粮固态发酵白酒标志认定管理规范》团体标准的制订旨在加强行业自律,树立传统工艺白酒品牌,落实企业质量主体责任,遵守企业质量承诺,科学准确地地明示产品的真实属性,营造公平竞争环境,维 护市场秩序,保护守法生产企业,满足企业和市场需求,保障消费者的合法权益。   该标准规定了纯粮固态发酵白酒标志认定的基本条件,认定原则、认定专家、评价体系、认定程序、标志使用和认定管理。本文件适用于山东省境内,自主申报并具有食品生产许可证白酒生产企业。   《文化创意品牌食品认定规范》团体标准创新研究制定了标准术语定义和评价指标体系,有利于加强行业自律,落实企业主体责任,挖掘食品文化,丰富品牌文化内涵,创新发展现代食品工业文化,推动品牌文 化向文化品牌转变。该标准规定了文化创意品牌食品认定的基本条件、认定原则、认定专家、评价体系和认定管理。本文件适用于山东省境内,自助申报并具有合法生产经营的食品企业。   《运动营养食品生产技术规范》团体标准,对现行有效的国家标准GB 24154《运动营养食品通则》、QB/T 2831《运动营养食品 能量补充食品》、QB/T 2832《运动营养食品 蛋白质补充食品》、 QB/T 2833《运动营养食品 能量控制食品》等标准进行了归集研究,创新制定了术语定义、产品分类、 技术要求和加工工艺、质量管理、标签、标志、包装、运输与贮存等标准指标体系。 本团体标准的实施为满足特殊人群的高品质生活提供了高品质新品类技术依据,为运动营养食品生产提供了标准支撑。该标准规定了运动营养食品的术语和定义,产品分类、生产要求、技术要求、人员要求、检验方法及检验规则、制度要求、标签、标志、包装、运输、贮运。本标准适用于运动营养食品标准化生产全过程,并可作为运动营养食品生产许可审查的依据。   《包装含氢饮品》团体标准,创新设计了包装含氢饮品的质量控制指标体系,为满足人们高品质生活提供了包装含氢饮品质量控制标准,为饮品类产品创新发展提供了标准支撑。该标准规定了含氢气包装饮品的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于包装含氢饮品。

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