打造科技品牌，擦亮金字招牌！

青岛啤酒研发创新基地项目落户青岛蓝谷

5月20日，青岛啤酒公司与青岛蓝谷管理局签订投资协议，青岛啤酒研发创新基地项目将落户青岛蓝谷。青岛副市长耿涛出席签约仪式。

该项目将以我国酿酒领域唯一的“啤酒生物发酵工程国家重点实验室”为基础，并将与国际知名的大麦研究中心、酿造研究院等建立联合实验室，配套建设国际酿造饮料创新中心、科技展示中心等，未来将打造成具有国际影响力的啤酒酿造技术研究基地、人才培养基地、国际学术交流基地和全球啤酒文化传播及消费者体验基地。

＊＊＊重点实验室再升级

当中国制造到了要在核心技术、关键领域进行突破的当下，啤酒行业的科技创新也被摆到更高的位置。

“十四五”规划把科技自立自强作为国家发展的战略支撑，提出以国家战略性需求为导向推进创新体系优化组合，加快构建以国家实验室为＊＊的战略科技力量。在这个关键节点，青岛啤酒又一次超前地加大技术研发力量，将＊＊＊重点实验室升级为研发创新基地项目，不难看出企业战略与国家战略的高度耦合、同频共振。

啤酒虽然是典型的传统行业，但科技支撑的作用愈发凸显。以＊基础性的生物发酵技术为例，小小的酵母通过代谢产生的物质有上千种，其基因组成、代谢产生的风味物质的成份和含量，以及用何种设备、工艺让酵母充分发挥特性，这些研究是中国啤酒行业的核心技术竞争力，是新产品开发的重要基础。

作为行业唯一的三获国家科技进步奖企业，青岛啤酒将基础研究和原始创新纳入长期战略规划中，缩短了中国啤酒业与国际＊＊水平的差距，成为国家科研合作和推动行业发展的重要力量。早在1994年，青岛啤酒建立了中国啤酒行业首家研发机构——青岛啤酒科研开发中心，两年后即被认定为啤酒行业首家＊＊＊企业技术中心。2010年经科技部批准建立“啤酒生物发酵工程国家重点实验室”，成为酿酒行业唯一的国家重点实验室。今年，青岛啤酒厂获评全球首家啤酒饮料行业工业互联网“灯塔工厂”，标志着工业互联网、人工智能、大数据等新技术应用走在了行业前沿。

此次研发创新基地以啤酒生物发酵工程国家重点实验室为基础，将与加拿大啤酒大麦研究中心、英国国际酿造研究院等建立多家联合实验室，建设原料、酿造技术、气相色谱室、液相色谱室、光谱室、微生物等多个实验室，开展更多应用基础研究、关键技术和共性技术研究，推动高新技术成果在啤酒生物发酵行业的转化和应用。建成后，无论是硬件设施，还是研发水平都将达到国际先进标准。

开创新的商业模式

突破行业瓶颈急需科技创新，开创新的商业模式同样需要科技力量。

创新不仅仅是产品和生产的创新，还包括对市场竞争和消费者需求的洞察等。当前，消费者需求已不再是喝上一杯安全、好喝的啤酒这一“基本需求”，而是要融合舌尖上的享受、视觉的欣赏和精神的愉悦，带来意想不到的、超出其预期的惊喜。啤酒企业必须快速抓住新一代消费者的需求，致力于产品创新、改善服务及提升消费体验。

多数消费者其实并不了解一瓶啤酒是怎么研发出来的，啤酒实验室是很多人觉得神秘的地方。而体验感正是青岛啤酒研发创新基地不同于一般企业研发中心之处，届时广大啤酒爱好者不仅可以在＊＊＊＊无二的啤酒科技馆与国际顶尖的啤酒研发师面对面，还能在国际酿造饮料创新中心现场喝到＊新研发的啤酒。

“除建设研发中心之外，项目还将配套建设国际学术交流中心、国际酿造饮料创新中心、人才培训中心、消费者测试中心以及科技展示中心等，使基地成为国际有影响力的啤酒酿造技术研究基地、高层次国际化啤酒酿造人才培养基地、多学科啤酒酿造国际学术交流基地、全球啤酒文化传播及消费者体验基地，为青啤实施涵盖‘快乐、健康、时尚’三大板块的高质量跨越式发展战略，注入强劲动力。”青啤集团党委书记、董事长黄克兴表示。